Cursos de Cocina
Cursos destacados de Cocina
- Culinary Arts (AA)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Arlington, Atlanta, Charleston, Jacksonville, Nashville, Portland, Tampa, Virginia Beach - Culinary Arts (D)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Arlington, Atlanta, Austin, Denver, Draper, Fort Lauderdale, Henderson, Houston, Jacksonville, Nashville, Novi, Overland Park, Philadelphia, Phoenix, San Antonio, Tampa, Tucson, Virginia Beach - Culinary Arts Management (BS)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Arlington, Atlanta, Charleston, Nashville, Seattle, Virginia Beach - Wine, Spirits & Beverage Management* (AA)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Arlington, Atlanta, Charleston - Culinary Arts (AAS)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Austin, Charlotte, Cincinnati, Dallas, Denver, Durham, Houston, Milwaukee, Minneapolis, Novi, Overland Park, Phoenix, San Antonio, Tucson - Culinary Management (BS)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Austin, Dallas, Draper, Fort Lauderdale, Henderson, Houston, Indianapolis, Minneapolis, North Hollywood, Philadelphia, Pittsburgh, Portland, Sacramento, San Antonio, San Bernardino, San Diego, San Francisco, Santa Ana, Santa Monica, Sunnyvale - Hospitality Management (BS)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Austin, Houston, San Antonio - Restaurant & Catering Management (AAS)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Austin, Dallas, Houston - Culinary Arts (AS)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Draper, Fort Lauderdale, Henderson, Indianapolis, North Hollywood, Philadelphia, Pittsburgh, Sacramento, San Bernardino, San Diego, San Francisco, Santa Ana, Santa Monica, Sunnyvale - Art of Cooking (D)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Fort Lauderdale, Minneapolis, Pittsburgh, Portland, San Bernardino, San Diego, San Francisco, Santa Ana, Santa Monica, Seattle - Culinary Arts (C)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Charleston, Dallas, Indianapolis - Art of Cooking (C)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Charlotte, Dallas, Durham - Culinary Arts Management (BA)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Charlotte, Durham, Jacksonville - Culinary Management (BA)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Denver, Milwaukee, Phoenix, Tampa - Hospitality Management (BA)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Denver - Culinary Management (BAS)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Cincinnati, Novi - Hotel & Restaurant Management (BS)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Pittsburgh - The Art of Cooking (D)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Seattle - Culinary Arts (BA)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Overland Park, Tucson - Culinary Arts & Restaurant Ownership (AD)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma - Entrepreneurship & Restaurant Management (D)
Centro: The Art Institutes
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma - Culinary Arts
Centro: Keiser University
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Melbourne, Sarasota, Tallahassee - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Atlanta - Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Tucker - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Boston - Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Cambridge - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Las Vegas - Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Las Vegas - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Miami - 12 Month Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Hollywood - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Minneapolis/St. Paul - Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Saint Paul - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Sacramento - Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Sacramento - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Seattle - Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Seattle - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in St. Louis - Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Saint Peters - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Austin - 12 Month Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Austin - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Chicago - 12 Month Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Chicago - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Chicago - Associate Degree in Culinary Arts 84 Weeks
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Chicago - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Dallas - 12 Month Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Dallas - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Los Angeles - 12 Month Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Pasadena - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Los Angeles - Associate Degree in Culinary Arts 60 Weeks
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Pasadena - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Los Angeles - Associate Degree in Culinary Arts 84 Weeks
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Pasadena - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Orlando - 12 Month Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Orlando - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Portland - 12 Month Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Portland - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Scottsdale - Certificate in Culinary Arts
Centro: Le Cordon Bleu Schools North America
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Scottsdale - Culinary Arts (AAS)
Centro: The Illinois Institute of Art
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Chicago - Culinary Arts (D)
Centro: The Illinois Institute of Art
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Chicago - Culinary Management (BAS)
Centro: The Illinois Institute of Art
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Chicago - Hospitality Management (AAS)
Centro: The Illinois Institute of Art
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Chicago, Schaumburg - Hospitality Management (BS)
Centro: The Illinois Institute of Art
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Chicago, Schaumburg - AAS in Culinary Arts program
Centro: Remington College
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Garland - Culinary Arts
Centro: Florida Technical College
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Kissimmee - Culinary Arts Professional
Centro: Institute of Technology
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Citrus Heights, Clovis, Modesto - Culinary Arts Specialist
Centro: Institute of Technology
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Citrus Heights, Clovis, Modesto - Culinary Arts/Restaurant Management - (ASB)
Centro: YTI Career Institute
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Lancaster - Culinary Arts
Centro: Branford Hall Career Institute
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Springfield - Commercial Cooking
Centro: Star Career Academy
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: New York, Newark, Philadelphia, Syosset - Professional Cooking
Centro: Star Career Academy
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: New York, Newark, Philadelphia, Syosset - Culinary Arts & Restaurant Ownership (AD)
Centro: The International School of Culinary at The Art Institute of Vancouver
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma - Culinary Arts (D)
Centro: The International School of Culinary at The Art Institute of Vancouver
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma - Culinary Arts Level 1 (C)
Centro: The International School of Culinary at The Art Institute of Vancouver
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate - Culinary Arts Level 2 (C)
Centro: The International School of Culinary at The Art Institute of Vancouver
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate - Entrepreneurship & Restaurant Management (D)
Centro: The International School of Culinary at The Art Institute of Vancouver
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma - Diploma Culinary Arts
Centro: Oregon Culinary Institute (Kitchen and Classrooms)
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Portland - Culinary Arts
Centro: Johnson & Wales University
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Charlotte, Denver, Miami, Providence - Culinary Arts & Food Service Management
Centro: Johnson & Wales University
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Charlotte, Denver, Miami, Providence - Culinary Nutrition
Centro: Johnson & Wales University
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Denver, Providence - Culinary Arts Specialist
Centro: Keystone Technical Institute Culinary
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Harrisburg - ServSafe Food Safety Certification
Centro: Keystone Technical Institute Culinary
Modalidad: Presencial
Tipo: Course
Localidad: Harrisburg - Culinary Essentials
Centro: L'Ecole Culinaire
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Saint Louis - Culinary Management
Centro: L'Ecole Culinaire
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: Saint Louis - Culinary Arts
Centro: The Culinary Institute of America
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Hyde Park - Culinary Arts Management
Centro: The Culinary Institute of America
Modalidad: Presencial
Tipo: Bachelor
Localidad: Hyde Park - Culinary Arts
Centro: Culinary Institute of Virginia
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Norfolk - Diploma in Culinary Arts
Centro: Auguste Escoffier Schools of Culinary Arts
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Austin, Boulder - Culinary Arts
Centro: Lincoln Culinary Institute
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: Columbia, Hartford, Shelton, Suffield, West Palm Beach - California Culinary Academy - Certificate in Culinary Arts
Centro: California Culinary Academy
Modalidad: Presencial
Tipo: Certificate
Localidad: San Francisco - Associate of Applied Science in Culinary Arts Management
Centro: Oregon Coast Culinary Institute
Modalidad: Presencial
Tipo: Associate
Localidad: Coos Bay - Diplome Professionnel du Commis de Cuisine
Centro: San Diego Culinary Institute
Modalidad: Presencial
Tipo: Diploma
Localidad: La Mesa
- Presentación
- Objetivos
- A quienes van dirigidos
- Más información
La cocina se ha convertido en un boom durante los últimos años: alrededor del mundo han explotado los cursos profesionales e informales a los que acuden miles de personas entusiastas. Sin embargo, la industria de la alimentación en su rubro culinario no ofrece tan excelentes pagas como algunos pueden creer, aunque para quienes sienten que la cocina es su vocación esto no es impedimento para inscribirse en algunos de los cursos profesionales de cocina que existen.
Los cursos profesionales de cocina exponen todos los detalles de la elaboración de platos dulces y salados, las reglas de la mesa, las medidas de higiene, la conservación de los alimentos, la preparación de festines y eventos especiales y muchos otros tópicos que requieren de un estudio profundo de cada tema en particular. Los cursos de cocina para aficionados ofrecen a los asistentes todas las técnicas básicas de cocina junto a recetas famosas y tradicionales. Aquí se omiten todas las prácticas que complementan el oficio de cocinero para centrarse en las actividades culinarias como placer.
Aprender técnicas básicas de cocina local e internacional.
Adquirir nociones de bromatología.
Conocer el uso de los distintos utensilios de cocina.
Interiorizarse de las tareas que acompañan la labor de un cocinero (crear menús, preparar informes de stock, manejar personal)
A personas que amen la cocina como hobby.
A quienes deseen realizar una carrera dentro del rubro culinario.
A cocineros no profesionales que quieran adquirir una certificación y mejorar sus habilidades.
Metodología
Los cursos informales de cocina tienen varios formatos: seminarios de un día donde se dictan clases sobre un tema en particular (chocolatería, cómo hacer caramelos, cómo hacer bombones, cómo preparar asados, etc.); cursos de varias horas semanales cuya duración no supera el mes (introducción a la cocina, cocina china, cocina japonesa, etc.) y cursos de varios meses de duración (abarcan todos los temas anteriores). Se entregan certificados de asistencia y en algunos casos, certificados oficiales.
Los cursos profesionales de cocina duran de un año. En ellos se adquieren nociones básicas de cocina, administración culinaria, manejo de personal e higiene. Algunos cursos incluyen un segundo año donde se desarrolla la faceta gourmet, iniciación en la coctelería y bebidas, marketing y catering.
Los dos tipos de cursos que mencionamos se dictan en escuelas de cocina pero existe la posibilidad de graduarse como Associate en algunas universidades.
Asociado en Ciencias en Artes Culinarias
Los programas de Artes Culinarias proporcionan un equilibrio en la formación de las habilidades culinarias, la preparación de alimentos y las técnicas de gestión de cocina. A través de una combinación de instrucción en el aula y en las cocinas escolares, los estudiantes dominan las habilidades iniciales de preparación de garde manger (comida fría) , panadería y pastelería. Algunas escuelas ofrecen programas adicionales sobre la compra, saneamiento y control de alimentos y bebidas. El grado de Associate toma dos años de estudios. Se debe contar con título secundario o similar y un nivel de inglés alto.
Asociado en Ciencias en la restauración profesional
El programa prepara a los graduados para una posición como abastecedor o planificador de eventos, o incluso para abrir su propio negocio de catering. Los estudiantes aprenden la teoría culinaria, y reciben experiencia práctica en las instalaciones culinarias de la universidad o escuela. Los cursos incluyen catering, planificación de reuniones y gestión de empresas de restauración. Algunos centros de estudios permiten a los alumnos un periodo de prácticas en sus propias instalaciones de catering o alguna empresa auspiciante.
Salida Laboral
Cocinero profesional, Asesor culinario, Administrador de Alimentos y Bebidas, Jefe de Cocina.