cursos de dietética y nutrición

Cursos de Dietética y Nutrición

Este campo abarca a los especialistas en materia de alimentación y nutrición. Su función principal debe ser la de aconsejar a los pacientes para que tengan hábitos de vida más saludables.

¿En qué consiste su trabajo?

. Asesorar a los clientes sobre sus necesidades alimentarias
. Promover una correcta nutrición y alimentación (establecer programas de dietas completos que incluyan la cantidad, el modo y la forma de ingesta que cada paciente debe tomar diariamente)
. Prevenir y estudiar enfermedades relacionadas con los malos hábitos en las comidas
. Estudiar y analizar los problemas de nutrición existentes en la sociedad
. Estar al corriente de las investigaciones y los avances en materia de ciencia nutricional

Estudios requeridos

Para poder acceder a un puesto como nutricionista es necesario estar en disposición del título de licenciatura específica de la materia o de otra área relacionada (nutrición, fisiología, química y biología). Además, es requisito indispensable haber superado el centenar de horas prácticas en centros adscritos supervisados, que doten al alumno de la experiencia necesaria para poder hacerse cargo de un puesto de responsabilidad.
Algunos dietistas/nutricionistas poseen un posgrado. Esta formación les facilitará la entrada a puestos de mayor reconocimiento y prestigio.

Licencias

La mayoría de los estados requieren a los profesionales disponer de una licencia de dietistas y nutricionistas. (Algunos requieren un certificado y, una minoría, no disponen de regulaciones estatales). Para poder lograr esta licencia es necesario tener el título de licenciatura en nutrición (o cualquier área relacionada con la alimentación), haber realizado prácticas supervisadas y aprobar un examen. En ocasiones, en lugar de licencia, los centros solicitan a los candidatos poseer el credencial de Registered Dietitian (RD). Los requisitos para obtener el RD son, además de la licenciatura y las prácticas supervisadas, haber realizado varios cursos de educación profesional continua. 

Perfil

Capacidad sintética y analítica. No solo es necesario que los dietistas estén al día en las investigaciones sobre nutrición, sino que, deben saber interpretar los estudios científicos y traducirlos en consejos prácticos de alimentación.

Capacidad de organización. Existen muchos aspectos que los nutricionistas deben tener en cuenta a la hora de establecer planes de alimentación/estilo de vida de los pacientes. No existe una única fórmula para todos los clientes y el dietista debe tener en cuenta las necesidades, alergias y preferencias de cada uno.

Don de gente. Cada paciente tiene sus propios objetivos y preocupaciones por lo que, el profesional, debe ser capaz de escuchar, entender y satisfacer sus necesidades a la vez que tienen que inculcar estilos de vida más saludables.

Habilidad comunicativa. Es importante que sean capaces de transmitir mensajes complejos para destinatarios poco especializados en la materia. No siempre es fácil hacer entender a los pacientes por qué seguir unas pautas en la dieta son importantes.

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